料理
2009年10月30日 (金)
2009年10月28日 (水)
こだわり・・・
昨夜子供たちが寝静まってから作ったアップルパイ。
今日はこれを持参して、友人が企画した、
「ローフードを食する会」
に行って参りました。
メニューは、
・そばがき汁
こだわりのそば粉と農家のお嫁さんが持参した
新鮮野菜を使って!
・ナッツボール
こちらのこだわりナッツを使って、ピーナッツバター味と
ココナッツミルク味の2種類を作りました。
珍しい、サボテンからできた甘味料なども・・・。
そして、おまけの
・特大どら焼き
国産のこだわり小麦粉・あずきを使用して。
~感想~
こだわりの食材、こだわりの料理って、なんだか
人の想いの波動の方が強くて、頂く側も少々構
えてしまったりします。
何というか、その~、今日出会えた素晴らしい食
材に感謝して、楽しんで調理すると、その波動が
食材に伝わるでしょう。
場の波動が上がるでしょう。
そして「楽しい会話をしながら、楽しく頂く」でいい
んじゃないかとそんな風にも思うのですが・・・。
( ↑ ariaのこだわり? )
そういう時って、その時に必要な相性の良い食材
が自然と集まっているはずですから・・・。
でもね、今日の会はお勉強になりました。
~~ Bonne Chance! ~~
2009年10月26日 (月)
2009年10月22日 (木)
2009年10月12日 (月)
2009年6月15日 (月)
2009年6月10日 (水)
2009年6月 8日 (月)
2009年6月 2日 (火)
2009年5月25日 (月)
2009年5月24日 (日)
2009年5月23日 (土)
2009年5月20日 (水)
2009年5月16日 (土)
2008年12月23日 (火)
2008年10月31日 (金)
晩御飯 7
11月を目の前に、随分と寒くなってきましたね。
「寒い日は誰かと熱く語り合いたい!?」
というわけで、先日はママ友とランチに。
気が付けば、イタリアンのお店に3時間もいました。
お食事を楽しむというより、会話でエネルギー交流?
(お店の方々長時間すみませんでした!)
さて、
今日のローカル新聞に幼なじみが経営している酒店の、
「オリジナル焼酎(1本3300円)限定販売」の記事が載
っていたので早速買いに行きました。(ひやかし気分で!)
本人は配達中で留守でしたので、
「持つべきものは、良き友でしょ
」
と奥様に伝言をお願いしました。
(お酒と言えば、このご夫妻にはいつもお世話になってます。)
そして晩御飯に登場! オリジナル焼酎 杉田
今日は家族4人揃っての夕食です。
<メニュー>
・生春巻き
(やっと作りました。要はライスペーパーがあれば簡単!?
でも、市販の生春巻きソースはNGです。)
・豆腐ハンバーグ
・鯵のたたき
・スモークチーズ
・笹かまぼこ
・明太子おにぎり
なんだか先日の居酒屋さん風・・・。
~~ Bonne Chnace ! ~~
2008年10月25日 (土)
2008年10月22日 (水)
晩御飯 6
この本、図書館で借りたていたのにすっかり忘れていました。
「アジアごはん」
ベトナム料理レストラン「Kitchen」のオーナーシェフ
鈴木珠美さんのお料理本です。
ときどき、無性に食べたくなるアジアのお味が満載です。
ベトナム料理食べた~~い
生春巻き食べた~い![]()
(先週観た、恋するベトナムの影響大ですね。)
でも今晩は韓国のお味なのでした。
焼肉&お刺身のコチジャンたっぷり野菜巻き
・野菜 サンチュ アボガド もやしのナムル
貝割れ キムチ 小ねぎ レモン
・お肉 牛カルビ 豚ロース
(味付けのベースは胡麻甘味噌)
・おさしみ アジ ハマチ
・その他 コチジャン
・果物 柿
~~ Bonne Chnace!~~
2008年10月19日 (日)
意外に受けてます!
大根が美味しい季節ですね。
今日の夕飯の一品の大根サラダ。
とってもシンプルなこのサラダが家族にとっても受けてます。
でも何故か大根おろしは食べてくれない・・・。
ちなみに今晩のメニューは、
・さわらのソテー
・レンコン&ピーマンの炒め物
・わかめの酢の物
・大根サラダ(大根千切り+海苔+サラダ油+お醤油)
・あさりの味噌汁
日曜日の夜と言えば・・・、
ゆっくりご飯の後のNHK「篤姫」が一番お楽しみ!
終了時間と同時にみんなお布団へ直行ですが、私はそのあとの
一人時間が大好きで、いつまでも夜更かししてしまいます。
(先週は、恋するベトナムのDVDを4時間近く鑑賞。)
静まり返った日曜の夜、幸せ感じるこのひととき・・・ふふふ。
たくさんの幸せが訪れますように。
~~ Bonne Chance ! ~~
2008年10月 3日 (金)
2008年8月21日 (木)
2008年5月23日 (金)
晩御飯 5
ぎっくり腰の症状は急速に回復しました。
気付き(?)があった後の、
「えいっ!やぁ~!」
やはり気合とイメージで治ってしまったのでしょうか??
専業主婦、怠けてはいられませんからね~。(笑)
さて、気分も上々。
金曜日の夜から日曜日は家族が揃う日です。
新しいオーブンレンジを前に閃いた今日の晩御飯。
ちょっと、ペナン時代を懐かしんで作ってみました。
チキンライス かさごと野菜のグリル
マレーシアのお店でよく食したチキンライスは、確か中国海南島
から移り住んだ人たちから広まったというのを、以前読んだ本に
書いてあったと思うのですが・・・。
シンプルで安い、けれど最高に美味しく、一度でファンになってし
まったお料理の一つでした。
今回は、サンバルソース(インドネシアの辛味ソース)を添えて、
より南国っぽいお味に!
ライスだけでも結構美味しく頂けます。
(↑お肉を食べない私スタイル)
~~ Bonne Chance ! ~~
2008年5月15日 (木)
2008年5月14日 (水)
2008年4月25日 (金)
2008年4月24日 (木)
2008年3月23日 (日)
2008年3月15日 (土)
晩御飯 2
<今日の晩御飯>
・銀杏ご飯 ・きんぴらごぼう
・銀だら粕漬け ・茶碗蒸し
・たらこ粕漬け ・金柑甘露煮
・豚肉野菜巻き(昨日の残り)
・蒸し玉ねぎ七味ポン酢味
昨日に続き晩御飯。
最近、築地の田中商店さんの粕漬けにはまってます。
(毎週末、主人が築地に寄って買ってきてくれる)
築地魚河岸から直送、無添加、完全手作りだけあってプリプリ
間がたまらなく美味!
このお味を知ってしまったらスーパーのものはちょっと・・・。
七味は高梨香辛料店さんの「幻の七味」。
こちらは、その名の通りシンプルな素材も驚くお味に変身です。
やはり和食はいいですね~!
追記(翌日)
噂をすれば・・・で、昨日これを書いたら、今日のお昼の
TVで田中商店さんが紹介されていました。
レポーターの芸能人がご飯に乗せて試食したのも同じく
銀だらとたらこの粕漬け。シンクロしてるわ~。
~~ Bonne Chance ! ~~
2008年3月14日 (金)
2008年3月 1日 (土)
時間の空いた土曜日
きのことベーコンのピザ
アサリのガーリックスパゲティ
ジャコと野沢菜スパゲティ
牛ステーキサラダ
毎週土曜日は、子供達の習い事が重なってバタバタしますが、
今日はどちらもお休み。ゆったりした土曜の午後でした。
たまには晩御飯の話題でも・・・。
とは言っても、特別メニューではありません。いつものメニューに
お料理本に載っていた牛ステーキサラダをまねて・・・。
ちょっとしたアレンジで、ステーキ1枚でも「ケチ!」とは言われずに
すむ事を知ったのでした。ほっ!
★牛ステーキサラダ 作り方は簡単
①玉ねぎ少量みじん切りし水にさらす
②塩、胡椒した牛ステーキ用肉とスライスしたニンニクを焼き、
薄切りにしてお皿に盛る。
③ステーキの上に①の玉ねぎを水分を切ってのせる。
④サラダほうれん草を盛り付け、チーズをかける。
(レモン汁やオリーブオイルなどもお好みで!)
作った本人、お肉は頂きませんのでお味の方は???
明日もたくさんの幸せが訪れますように・・・。
~~ Bonne Chance !~~
2007年10月27日 (土)
2007年10月12日 (金)
朝から奮闘
「しなければならない」と思ったら、
何でもつまらなくなる。
The Angel's Message より
「しなければならない」と思ったけど、夢中になって楽しめた!
と言うのは今朝のお弁当作り。
このところ学校行事もいろいろあって、子供達それぞれがお
弁当日でした。
2人分ですから早起きしましたよ~~。
↓ 娘のお弁当 (管楽器フェスティバルの為)
ウズラの卵(顔入り)・かまぼこ
カボチャ煮物・ひじき煮・人参ウサギ
魚ソーセージ(ハート型)・マカロニサラダ
↓ 息子のお弁当 (先週中止になった遠足予備日の為)
ご飯はトトロ(?)
中身は上と同じ(+チーズ)
ご飯の顔は、以前訪れた事があるブログに載っていたお弁当
を参考にさせていただきました。
私もお昼から「管楽器フェスティバル」を聴きに出かけます。
そして、夜は28日に行なわれる行事の準備で学校に行かなく
てはなりません。
今から夕食の仕度に取りかからなくちゃ、間にあわな~い!
それでは、今日もたくさんの幸せが訪れますように・・・。
そして思いが実現しますように。
全てにありがとうございます。
~~ Bonne Chance !~~
2007年10月 8日 (月)
持ち寄りランチ
連休2日目、
特に予定の無かった3家族が集まってのランチ。
持ち寄ったメニュー
ベーコンときのこのピザ(3枚)
サーモンマリネ・炊き込みごはん
サラダ(ポテト、トマト2種類)
デザート(ぶどう・ケーキ)
ジュース・ビール・ワイン
子供達(5人)は、食事もそこそこにはしゃぎまわり、
大人(6人)の会話は途切れることなく、そのまま夜の部へ。
さすがに、みんな夜になってもお腹がすかなかったので、
お昼の残りの炊き込みご飯に豚汁で軽く済ませたのでした。
長い時間我が家のリビングで過ごしていただけたもの、例の
ハーモニーベルのBGMを流し続けていた効果なのかもしれ
ませんね!
それでは、今日もたくさんの幸せが訪れますように・・・・。
そして思いが実現しますように。
全てにありがとうございます。
~~ Bonne Chance ! ~~
2007年10月 5日 (金)
2007年10月 3日 (水)
花を使って
夏に枯れてしまったと思っていた
のですが見事復活して、また赤い
花が咲いています。
に出席した娘に持たせたお弁当
に、この花を添えてみたら、結構
喜んでくれました。ワンパターンの
冴えない中身をご まかしたつもりだったのだけど・・・・。
実はこのチェリーセージ、料理に使うセージとは違って鑑賞用
なのだそうです。葉がほのかに甘い香りがする、花がチェリー
色であるところからこの名前が付いたようです。
お料理に使えなくても、ちょっとした華やかさを演出するのに
この花の香りと色はいいかもしれない!と言うわけで、
今度の日曜日、我が家で行う持ち寄りランチパーティーの1品を
考えている所です。友人2家族を招いてのランチです。
それでは、今日もたくさんの幸せが訪れますように・・・。
そして思いが実現しますように。
全てにありがとうございます。
~~ Bonne Chance !~~
2007年8月25日 (土)
タンドリーチキン
昨日の我が家の夕食です。
<タンドリーチキン>
作り方 今回はとってもシンプルな方法で!
材料 鶏モモ肉 4枚
カレーペースト (ペナンで購入した物) 1袋
苺ジャム (チャツネの代わり) 大匙1
ヨーグルト おタマ2杯分
にんにく (すりおろした物) 1片
塩 適宜
鶏もも肉
+ ヨーグルト
にんにく
塩
こんな感じに混ぜ合わせ冷蔵庫へ。
5時間漬け込んだ後、300℃でグリル。
我ながら、いいお味に出来上がりました~。
「Rendang Curry Paste」 って、なんて便利な調味量だこと。
もっとたくさん買ってくれば良かった・・・・・。
それでは、今日もたくさんの幸せが訪れますように。
そして思いが実現しますように。
全てにありがとうぞざいます。
~~ Bonne Chance !~~























































































